Bát canh để dùng với bánh cuốn Cao Bằng. Ảnh: H.Nguyên

Đấy là bánh cuốn Cao Bằng, nhiều người đã biết, nhưng cũng nhiều người chưa thưởng thức.

  • Cao Bằng vui Tết sum vầy 2017
  • Trò chuyện với mó nước “hiểu tiếng người” ở Cao Bằng



Độc đáo bánh cuốn chấm… canh ảnh 1

Nguyên liệu để làm thành món bánh cuốn canh gồm bột để làm bánh (tất nhiên), thịt băm, trứng, giò, nước dùng nấu từ xương.



Độc đáo bánh cuốn chấm… canh ảnh 2

Bát nước canh để chấm bánh cuốn. Tùy theo khẩu vị, có người thích chần trứng riêng rồi cho vào bát canh. Có người lại muốn chần trứng luôn vào bánh.



Độc đáo bánh cuốn chấm… canh ảnh 3

Sau khi đổ bột thành lớp mỏng, người ta đặt vào đó lòng đỏ trứng. Để ý kỹ, sẽ thấy trên bề mặt của chiếc nồi dùng để tráng bán cuốn có một lỗ nhỏ. Khách không biết, hỏi sao lại bị thủng. Chủ quán trả lời: Không phải thủng đâu, mà không có lỗ đấy thì không thành bánh được



Độc đáo bánh cuốn chấm… canh ảnh 4

Khi trứng vừa chín, chủ quán khéo léo gói trứng bằng chính lớp bột đã chín thành bánh.

Clip cách làm bánh cuốn Cao Bằng

[QC] Đăng tin tuyển dụng, tìm việc làm nhanh, uy tín tại trang Việc Làm Báo Lao Động.



Nguồn link

Thêm trả lời